Lammbutiken fyller 10 år – Målet är att utbudet ska öka med minst en ny vara varje månad

– Kan jag inte jobba med djur så vill jag ha egna djur, eller tvärt om. Från arbete, delägare och utveckling av Nybro Djurklinik vidare till Läckeby djursjukhus blev det egna får, höns, hund och katter, säger Marie Sjödin.

Med fåren i fokus har Lammbutiken i Äpplerum sakta vuxit sedan starten år 2012. Då var det en skinnbod. Nu är det en matbod med egenproducerat lammkött, salami och eget kök där det tillverkas olika delikatesser såsom till exempel chutney, honung och marmelader.

– För att slippa skicka kaffesugna cyklister sju kilometer ut på vägarna har gårdscaféet vuxit fram och numera är det även lunchservering sommartid, berättar Marie.

Webbutiken startades 2015-2016 och då skedde även en stor renovering av gamla ladugården för att inrymma en betydligt större butik- och utställningsyta som kan nyttjas vår, sommar och höst. Här kan både konst, hantverk och egentillverkade möbler, klädda i lamm- och fårskinn få plats.

Under åren har det varit mycket jobb och utmaningar.

– Men otroligt roligt när man ser vad ett får kan göra. Se vilken otrolig biologisk mångfald dessa trevliga betesdjur ger oss – tacka dem för orkidéer och mandelblom. En värmande ull, mycket gott kött och att ett fantastisk skinn kommer till, säger Marie.

Hon berättar att den största utmaningen har varit flera års mycket svår torka. Både bete och åkermark har då torkat ut. Det har bidragit till att antalet får behövts minskas.

I starten såldes det nästan bara lammskinn.

– Därför är det roligt att se att kunderna uppskattar att en ny pall, ett nytt fälltäcke, en ny lammskinnväst görs av dess öländska skinn. Men det är fortfarande lammskinn i soffa eller barnvagn, kanske ett större fårskinn som uppskattas mest, säger Marie.

Hon tycker att det är mycket trevligt att hitta samarbeten med likasinnade företagare. Marie har tre ledord; ”äkta, naturligt och tidlöst”. I butiken ses bland annat Kookon med keramik och textil, Ateljé Himlavids fårtavlor och Christine Tallbergs ullkonst för att nämna några. Bland de lokala mathantverkarna ses varor i butiken från bland annat Pappis Chili, Ekberg Forsbergs oljor, te och egna kryddblandningar som Ölands Örtagård gör.

– De fina öländska bönorna från vår matbod används flitigt i vårt kök. I wrap blir det en krämig röra med lök, äpple, pepparrot och mycket mer och toppas med exempelvis salami, rökt innanlår eller fetaost. Eller våra egna Kackelhönor som levererar råvaror (ägg) till surdegsmackan (från Olofs) med gubbröra på öländsk potatis.

När invigningen av Lammbutiken ägde rum för 10 år sedan var landshövding Stefan Karlsson på plats. Det var hans första uppdrag. Nu har tio år gått och det firades med bubbel och snittar av rökt fårfiol och pepparrot.

– Vi visade ett bildspel och det var kul att minnas tillbaka, säger Marie.

Målet är att utbudet ska öka med minst en ny vara varje månad. Några av nyheterna nu är utbudet som finns av kuddar, dynor samt sänggavlar. Det finns mer att se i utemiljön med allt från vattenmätare, hållare till värmeljus och marschaller till rolig konst som tillverkats av hästskor.