Ny restaurang öppnar till midsommar
– Vi fastnade ganska snabbt för det här, både den här platsen och potentialen, säger Jonas Schenkel.
Så de köpte byggnaden och tog över den i mitten av mars i år. Sedan dess har ombyggnation av kök och varuintag samt byggnation av ny inredning och nya utemöbler upptagit all deras tid. Nu närmar sig det tillfälle då de slår upp portarna och bjuder in sina gäster. Dagen före midsommarafton ska allt stå klart och premiäröppningen ske.
Därefter är det öppet varje dag och kväll fram till och med augusti. Utbudet kommer att variera en del då Jonas och Erik tänker satsa på glassbar med kulglass och egna toppingar samt sallader, dagens rätt och enklare mål med hembakat bröd som bas under dagtid. Salladerna och de enklare målen är också tänkta att kunna vara lätta att ta med till exempelvis stranden.
När sedan kvällen kommer har de bordsservering med en varmrättsmeny samt enklare förrätter med inspiration från spanska och franska rivieran.
– Det är som plockmat som man även kan äta som tilltugg och sitta och umgås runt, säger Erik.
Han och Jonas vill att “Elise”, som deras restaurang kommer att heta, ska bli en samlingspunkt dit människor ska känna sig välkomna att sitta och mysa och umgås.
– Vi kommer att ha en boulebana också och våra gäster kanske vill komma och spela, eller sätta sig och titta på solnedgången, säger Jonas.
Det ska också vara priser som gör att såväl barnfamiljen som den ofta återkommande gästen kan känna att det inte kostar för mycket.
De satsar på att laga mat från grunden och vill använda sig av lokala råvaror så långt det går.
– Vi började tidigt prata med olika lokala aktörer, säger Erik.
Den här första säsongen tänker de alltså ha öppet under sommarmånaderna samt under skördefesten.
– Sedan får vi utvärdera och se men kanske kommer vi att hålla öppet på helgerna före och efter säsong och vi har även tankar på att kunna ordna konferenser och till exempel bröllopsmiddagar och liknande längre fram, säger bröderna som gärna vill satsa långsiktigt på sin verksamhet.
