Café-drömmen blev verklighet

– Vi hade packat ihop allt och var på väg hem med alla grejer eftersom vi inte hade fått tag i någon lokal och trodde att det inte skulle bli någon verksamhet i år. När vi satt i bilen ringde Jörgen Pettersson som äger det här huset och sa att vi kunde få hyra det. Då funderade vi på att vända tillbaka direkt, säger Fredrik Göthlin.

De vände inte men de återkom väldigt snart och har sedan under våren tillbringat i stort sett varje helg i Byxelkrok för att göra iordning lokalerna som de vill ha dem.

För drygt två veckor sedan öppnade de sin efterlängtade verksamhet, Göthlins Café.

– Det är jättekul att vara här och det har blivit väldigt uppskattat, säger Sarah Göthlin.

Paret har tagit med sig matutbudet som de hade i matvagnen förra sommaren, vilket innebär sallader, lunchmat och mat som passar att ta med sig till stranden. De har kompletterat detta med smörgåsar, bullar och kakor. På morgnarna serverar de även frukost och det är många som jobbar som gärna kommer dit då.

Inne i caféet har de inrett med möbler från loppisar.

– Vi tycker att det är mysigt med lite olika möbler, säger Fredrik.

I ett av rummen hänger konst av Byxelkrok-konstnären Kåre Wahlberg, i en permanent utställning.

Fredrik och Sarah vill skapa en mysig och hemtrevlig stämning i och runt caféet, de vill att kunderna ska känna sig välkomna att sitta där och bara ha det skönt, kanske sitta och läsa medan de avnjuter fikat.

– Det ska vara gemytligt och alla ska känna sig välkomna, säger Sarah och tillägger att även hundar är välkomna.

Under sommaren har de öppet varje dag och har då även hjälp av fyra anställda. De vill gärna ha en längre säsong än bara under sommarmånaderna och räknar med att ha öppet minst en helg i månaden under hösten och vintern.