Kritik mot klassisk pizzeria: ”Luktar starkt av mögel” – ”Måste bytas ut”
24 januari utförde Samhällsbyggnadsnämnden en livsmedelskontroll av den klassiska pizzerian som funnits i flera årtionden i Mörbylånga kommun, med olika ägare.
Den oanmälda inspektionen visade på fem olika avvikelser.
Underhåll av lokaler och utrustning: Skärbrädan som användes var mycket sliten och repig: ”Denna behöver bytas ut omgående för säker hantering av livsmedel.”
Ett av golven är svårt att hålla rent och behöver slipas och ytbehandlas – vilket kräver en åtgärdsplan. Skyddsplatsen på ”bullmaskinen” behöver tas bort för att underlätta rengöringen.
”Det luktade starkt av mögel i städförrådet”Samhällsbyggnadsnämndens rapport.
Hygien: Flera ytor var dåligt rengjorda, rutinerna var oklara. Kylar, frysar, handtvättfat vid salladsberedning samt vissa golv var smutsiga – personaltoaletten väldigt smutsig.
Städutrustningen såsom en mopp var väldigt smutsig. Det räcker inte med att rengöra utan utrustningen måste i vissa fall bytas ut – ”Det luktade starkt av mögel i städförrådet”.
Personlig hygien: Saknades flytande tvål och pappershanddukar vid flera tvättställ.
Kylkedjan: Temperaturer i kylar och frysar kontrollerades inte, fanns inte några termometrar.
Material: De flesta produkterna och livsmedel förvarades i återanvända plastförpackningar som inte är avsedda för återanvändning. ”Vid inspektion noterades också förvaring av livsmedel i en öppnad konservburk”.
Kommunen gjorde en uppföljande kontroll 5 februari för att se om avvikelserna åtgärdats, någon information från denna har ännu inte delgetts.
