God nyhet för burgarfrälsta: Då öppnar brödernas nya ställe – ”Det kommer vi utveckla”

– I slutet på maj hoppas vi kunna öppna. Vi behöver öppna då för att hinna bli varma i kläderna inför högsäsongen, säger Wiktor.

Ölandsbladet har tidigare skrivit om att han och brorsan Erik lämnar Stenhusa krog och istället öppnar nya Lilla Bistron på hemmaplan i Mörbylånga, korsningen av Köpmangatan och Österlånggatan. Tanken var att öppna i april–maj.

– Ursprungliga planen har vi redan bommat tyvärr, enligt den skulle vi redan ha öppnat, konstaterar Wiktor.

Lokalen är på 90 kvadratmeter. Det kommer finnas 28 sittplatser inne och ett 30-tal på uteserveringen.

– Många har hört av sig och varit oroliga för att burgarna ska försvinna men de är fortfarande kvar som kärnan. Sedan kommer menyn utvecklas med någon sallad, friterad kyckling och charktallrik till sommaren.

De har nu anställt vännen Erik Meiton, som flyttar ner från Dalarna.

– Kul och nödvändigt att vara tre stycken, säger Wiktor.

– Vi kommer göra en mycket större satsning på baren, med stort sortiment av öl, vin och även drinkar.

Det har varit problem med leveranser av bland annat fläktar, kylar och bänkskiva.

– Man får hitta på andra lösningar, som fortfarande är snygga. Snickarna i full gång med att sätta upp gips på tak och väggar och det går snabbt nu. Det som återstår är en skiljevägg, gästtoalett och golvbrunnar.

Låter som mycket att hinna fixa till månadsskiftet?

– Ja, men det är lika bra att gå ut med att vi siktar på att öppna då, så vi bli påeldade och gasar för fullt!