Sörens Ölandslimpa åter i butikerna

ÖLAND

Sugen på Ölandslimpa?Lugn, snart finns flaggskeppet från Sörens i en butik nära dig.– Nu startar produktionen och på torsdag kommer sortimentet att finns ute i ett tiotal butiker från Rälla i söder till Byxelkrok i norr, förklarar Stefan Eneman, delägare av Sörens Bröd.

Personerna bakom ”nya” Sörens Bröd kan presentera flera nyheter när Ölandsbladet träffar dem utanför det forna bageriet i Borgholm:

# Produktion och leverans till ett tiotal butiker inom Borgholms kommun startar denna vecka

# Butiken i Borgholm återuppstår denna sommar, som filial

# Maskinerna, ugnar och packmaskiner, från gamla Sörens Bröd har köpts in för flytt till andra produktionslokaler

– Vårt bröd kommer att tillverkas i samma maskiner som förut, konstaterar Stefan Eneman belåtet.

Stefan Eneman, Ingemar Widegren och Henrik Eriksson bildar ägarkonstellation i Sörens Bröd AB. Rollfördelningen är tydlig.

– Jag och Pasqualle Cappuccio kan det här med bakning, Stefan och Ingemar kan det andra, säger Henrik Eriksson.

– Ingemar och jag går in och tar tag i bolagsformen, finansiering och administration, förtydligar Stefan Eneman, borgholmsbo och ”känd” från Ölandsplast.

– Men jag kommer inte att vara operativ i Sörens dagligen, fortsätter han.

lokal på g

Fram till maj månad kommer produktionen av Sörens grundsortiment - nio produkter - att ske vid Löttorps Konditori där Henrik Eriksson huserar sedan knappt ett år tillbaka.

Därefter nästa steg. Produktion i större skala, leverans till än fler butiker och med en något utökad personalstyrka.

– Då ska vi även finnas i andra lokaler. Var är inte riktigt klart, diskussioner pågår. Den stora saken har varit maskinerna och nu har vi löst det, säger Stefan Eneman.

Oavsett var dessa lokaler kan hittas, grundtipset är Löttorp, kommer Sörens att finnas i Borgholm i och med ”tillbakaflytten” till butiken på Södra Långgatan.

– Filialen öppnar strax innan sommaren och eventuellt kommer det även att finnas konditorivaror från Löttorps konditori i butiken, det är något vi diskuterar, säger Stefan Eneman.

Frågan om butiken kan vara öppen året-runt lämnas öppen.

– Vi kan inte utesluta det, förklarar Ingemar Widegren försiktigt.

rusningTrycket efter Sörens brödsortiment är stort. De butiker som tillfrågats har tackat ja utan minsta tvekan och när Henrik Eriksson dristade sig till att införa annons om Ölandslimpans återuppståndelse sålde han slut direkt. Rusningen till Löttorps konditori var monumental.

– En kom från södra Öland och köpte sex limpor för att lägga i frysen. En stockholmare köpte tio för att skicka till vänner uppe i Stockholm, berättar Henrik både roat och stolt.

– Det där säger ju allt, inflikar Stefan Eneman.

Kvartettens känsla inför det som komma skall sammanfattas väl av Henrik Eriksson:

– Det här ska bli jättekul.

MICHAEL STÅHL

michael.stahl@olandsbladet.se

sörensjpg

Kvartetten som ska göra det: Stefan Eneman, Henrik Eriksson, Ingemar Widegren och Pasqualle Cappuccio.